Pampeliškový med

 Pampeliškový med

Suroviny:

* 2 kg cukr krystal

* košík pampelišek (asi 400 hlaviček)

* 2 pomeranče

* 2 citróny

* 2 l vody

Postup:

Nasbírané pampelišky vysypeme na plech a necháme z nich vylézt hmyz. Do hrnce si nalijeme vodu a do ní vložíme pampelišky zbavené od hmyzu. Jeden citrón a jeden pomeranč si nakrájíme na tenké plátky a vložíme do hrnce k pampeliškám. Zbývající citrón a pomeranč si odšťavníme a vylisovanou šťávu nalijeme ke směsi. Přivedeme k varu a povaříme asi 20 minut. Celou směs necháme zchladnout a přes noc umístíme do chladna. Já hrnec dávám do chladného sklepa. Druhý den celou směs přecedíme přes plátýnko do druhého hrnce, přidáme cukr a vaříme na mírném stupni do zhoustnutí. Jak poznáte, že je med dostatečně hustý? Vložte si malý talířek do lednice nebo mrazáku a med na něj zkuste kápnout. Pokud už je konzistence dostatečně hustá, tak můžete med naplnit do vysterilizovaných sklenic a pořádně zatáhnout víčka. Takto už nechte med jen vychladnout. Tak přeju hodně zdaru a v zimě si na něj rádi vzpomenete.

Až se zima zeptá....já budu připravena :-)